Denominación: Caturra

 

Origen: Departamento del Cauca

 

Caficultor: Fincas de caficultores que varían según la disponibilidad de café en el año, en las zonas de Cajibío, Rosas, Tambo e Inza.

 

Altura: 1700 – 1980 m.s.n.m

 

Fermentación: Lavados

 

Granulometria: UGQ mallas 14 - 17

 

Tipo de café: Excelso

 

Acidéz: Media – Alta

 

Retrogusto: Corto que puede variar entre un chocolate amargo y un dulce suave

 

Notas: Cítricas distintivas de la finca que pueden variar entre limoncillo, panela y frutos rojos

 

Toste: Medio

 

Tipo de uso: Cafetera de goteo y métodos de filtrado

 

 

 

 

 

 

 

 

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